レシピ
梅ちりめんじゃこのパスタ
おおよその調理時間
15分
材料（２人分）
パスタ 200g
茹で汁 水2リットル
塩小さじ2
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 2カケ
梅肉 20g~お好みで
ちりめんじゃこ 30g
粉末昆布出汁 大さじ2
青じそ 3枚
水菜 1束作り方
1、たっぷりの湯で、パスタを所定の茹で時間のマイナス1分で茹でる。
2、茹でている間、別のフライパンでオリーブオイル、刻んだニンニク、梅肉、ちりめんじゃこを入れ、弱火で加熱しながらオイルに香りを 移す。
3、おたま1杯程度の茹で汁と粉末昆布出汁をフライパンに入れ、白濁 しとろんとした状態になるまで、中火にかけながらゆすって空気を含ませる。
4、3に茹で上がった麺、刻んだ青じそ、適当に切った水菜を入れ、軽く合わせる。
チェックポイント
3の工程でしっかりソースを作ることで、味が麺によく絡みます。 梅干しを加熱すると出来るムメフラールは、血流を改善し、血栓の形成 を予防します。また、加熱する事でバニリンという脂肪燃焼のある成分 が20%アップするため血液サラサラ効果と脂肪燃焼効果がアップする します。
